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PROVA COMENTADA 12

RIEDEL


Philippe Guillon, Riedel Managing Director 


15:30 - 16:30 | Salão Árabe, Palácio da Bolsa

50€

Nesta prova vai ser possível perceber a influência do copo na apreciação correta de vinhos.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.

** Cada participante na prova receberá ainda um kit de copos Riedel. 


CONVERSAS SOBRE VINHO 3

VINHO DO PORTO DE A a Z. SABE A MELHOR FORMA DE CONSUMIR VINHO DO PORTO?


Manuel Lima, chefe da câmara de provadores do IVDP


15:30 - 16:30 | Sala Galeria dos Presidentes, Palácio da Bolsa

8€

Conhecer é poder. Tudo o que precisa saber sobre Vinho do Porto, desde a temperatura de serviço, ao copo e às possibilidade de harmonização para fazer escolhas e surpreender quem está à sua volta. Depois desta conversa, o Vinho do Porto não terá segredos e passará a ser o seu maior aliado.

 


PROVA COMENTADA 13

À DESCOBERTA DOS VINHOS DOS AÇORES


Rodolfo Tristão, sommelier


16:00 - 17:00 | Sala Viniportugal, Palácio da Bolsa

35€

A cultura da vinha nos Açores remonta ao século XV. Os licorosos chegaram a convencer papas e czares, mas em pleno século XXI uma revolução silenciosa está a acontecer. À base das castas Verdelho, Arinto e Terrantez, novos projetos e protagonistas estão a surpreender o mercado com vinhos profundos, salinos, de boa acidez e grande profundidade. Nesta prova provam-se alguns dos melhores exemplos.

 

Em prova vinhos dos produtores: Adega Cooperativa do Pico (Lajido 2004, Frei Gigante, Espalamaca), Azores Wine Company (Arinto dos Açores 2016, Terrantez do Pico 2016, Verdelho 2016), Curral Atlantis (Curral Atlantis Verdelho & Arinto 2017, Nectar dos Currais 2007), Czar (Czar 2009, Czar 2011), Muros de Magma.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.

 


PROVA COMENTADA 15

CACHAÇA: HISTÓRIA, “CAUSOS” E DEGUSTAÇÃO


Eduardo Maya (gastrónomo) e Miguel Icassatti (crítico gastronómico), Brasil


17:00 - 18:00 | Sala Galeria dos Presidentes, Palácio da Bolsa

35€

Cachaça, aguardente elaborada a partir de cana de açúcar preparada no Brasil. Em Portugal habituámo-nos a associá-la à caipirinha, mas os verdadeiros apreciadores sabem que é mais do que isso. Diretamente do Brasil, dois especialistas apresentam exemplares de primeiro plano. 

 

Vinhos em prova: Cachaça branca Bem Me Quer; Bem Me Quer Alambique Santíssima; Famosinha; Havana Anísio Santiago; Sapucaia Real; Sapucaia Cristal; Da Tulha; Sebastiana.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.


PROVA COMENTADA 14

OS NOVOS TOP DA AUSTRÁLIA


Igor Beron, WSET Diploma, Brasil


17:30 - 18:30 | Salão Árabe, Palácio da Bolsa

75€

Igor Beron é brasileiro, surfista e um grande expert em vinhos do Novo Mundo. Dos mais jovens profissionais de língua portuguesa a obter o Diploma WSET em Londres, tem ainda o MBA em vinhos pela universidade australiana de Adelaide. Conduz esta prova que reúne ícones do chamado “down under”, produtores que estão a concretizar vinhos com imenso carácter e que voltam a colocar a Austrália em primeiro plano.

 

Vinhos em prova: By Farr Sangreal Pinot Noir (Geelong), Kooyong Faultline Chardonnay (Mornington Peninsula), Luke Lambert Nebbiolo (Yarra Valley), Ochota Barrels Grenache 186 (McLaren Vale), Ruggabellus Solumodo (Eden Valley), Sami-Odi Syrah Nahé & Ribo (Barossa Valley), Grosset Riesling Polish Hill (Clare Valley, Watervale), Yangarra High Sands Grenache (McLaren Vale).

 

 * O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.


HARMONIZAÇÃO 2

DESPERTAR SENTIDOS: VINHO DO PORTO & CHOCOLATE


Bento Amaral, diretor serviços técnicos IVDP | João Paulo Azevedo, Annobon


18:00 - 19:00 | Sala do Tribunal, Palácio da Bolsa

35€

A harmonização que se tornou num clássico  e num dos mais apetecíveis momentos do Essência do Vinho – Porto. Diferentes categorias de Vinho do Porto com os mais diversos chocolates. Nada como despertar os sentidos, provar e testar harmonizações surpreendentes.

 

Vinhos em prova: Messias Branco Seco, Quinta da Romaneira Vintage 2015, Seara D’Ordens LBV 2011, Poças 10 anos e Vasques de Carvalho.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.

 

 

 


PROVA COMENTADA 16

TINTOS DO DÃO: PERFUME, ELEGÂNCIA, PERSONALIDADE


António Lopes, sommelier e crítico da Revista de Vinhos | João Chambel, sommelier e crítico da Revista de Vinhos | Manuel Moreira, sommelier e crítico da Revista de Vinhos&

18:30 - 19:30 | Sala Viniportugal, Palácio da Bolsa

35€

Para muitos, o Dão está para Portugal como a Borgonha está para a França. Primeira região demarcada de vinhos tranquilos no nosso país, o “terroir” da região permite vinhos tintos de excelência, tendo por estrela maior a casta Touriga Nacional.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.


PROVA COMENTADA 17

ADEGA VELHA: UMA HISTÓRIA QUE SE ESCREVE LENTAMENTE


Manuel Soares, Diretor de Enologia Aveleda


19:00 - 20:00 | Sala Galeria dos Presidentes, Palácio da Bolsa

35€

Com uma história que remonta ao século XVIII e começa com uma garrafa que veio da Rússia, iniciou-se a produção de uma das mais icónicas e internacionalizadas aguardentes portuguesas. Conhecer esta história e descobrir cores, aromas e bouquets complexos e harmoniosos é a missão desta prova! Uma oportunidade e experiência a não perder.


Vinhos em prova: Aguardente nova (sem envelhecimento), 1995, 2000, 2005, 2010, 2015, lote 6 anos, lote 12 anos, lote 30 anos.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.


HARMONIZAÇÃO 3

RICARDO COSTA, THE YEATMAN (VILA NOVA DE GAIA), ** MICHELIN


Ricardo Costa, The Yeatman (Gaia), ** Michelin | Moderador: Rodolfo Tristão, sommelier e crítico da Revista de Vinhos


19:h30 - 20:30 | Salão Árabe, Palácio da Bolsa

35€

PORQUE A COMIDA E O VINHO SÃO INSEPARÁVEIS. 
Descubra com famosos chefes de cozinha os contrastes que intensificam os sabores ou quais as melhores combinações para uma degustação perfeita. Venha ampliar a sua experiência sensorial. 

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.


PROVA COMENTADA 18

AS ESCOLHAS DE ÁLVARO DE CASTRO


Álvaro de Castro, produtor


20:00 - 21:00 | Sala do Tribunal, Palácio da Bolsa

35€

Engenheiro civil de formação, Álvaro de Castro herdou a Quinta da Pellada, no Dão, e a partir dela decidiu revolucionar a forma de entender o vinho. Com o tempo conquistou a admiração e o respeito de apreciadores e da crítica e hoje elabora alguns dos mais interessantes vinhos de autor do país. O próprio preparou uma seleção pessoal para esta prova.

 

* O valor inclui oferta de 1 entrada na 15ª edição da Essência do Vinho Porto.


Organização: ESSÊNCIA DO VINHO E ASSOCIAÇÃO COMERCIAL DO PORTO
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